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据报道，近年来，互联网对餐饮业持续渗透、赋能，推动外卖行业高速增长，2017年在线外卖市场突破2000亿元，同比增长23%；在线订餐用户规模达3亿人，同比增长18%。
报道称，美团负责人表示，目前，三四线城市的外卖订单同比增速远高于一二线城市，订单占比达40%，已经成为外卖发展的重要增长极，要提升外卖经营空间，一方面餐饮外卖行业的经营应进一步向低线城市下沉；另一方面要通过提高服务质量，以提升用户消费频次。
数据显示，美团外卖用户的消费频次和单均价在近3年来均出现显著增长。2017年美团外卖用户数达2.5亿人，合作商户数超过200万家，活跃配送骑手超过50万名，业务几乎覆盖全国所有人口在10万以上的县，日完成订单1800万单。
分析人士表示，餐饮外卖改变了传统餐饮经营模式，以往餐饮经营特点是食材成本高、房租成本高、人工成本高、能耗成本高，利润低；如今“四高一低”的窘境能借助外卖平台的业务模式得到化解。
希望外卖市场可以持续快速发展！
对外卖行业的发展情况，分析如下：
打包形式是最早出现的外卖形式，大家一般的理解就是快餐的外送服务，说的就是中餐像一荤一素的那种，还有就是西式的。其实从广义来说一切卖家通过提供出外服务和商品的都可以说是外卖。像送水的、送花的、送气的、送商品的、上门修理东西的，其实这些都是属于外卖的。
经历前几年的烧钱补贴大战与并购浪潮后，中国外卖产业跨越野蛮成长阶段，目前已经迈入拼品牌、品质、服务的稳定发展期。而市场的发展主要受到外卖用户数量的支撑。外卖用户数量经过前期的快速扩张后，增长幅度从2015年开始放缓，到2017年底外卖用户数量达到3.05亿人，预计2018年将达到3.55亿人。
去年，网络外卖市场在经历了补贴刺激用户阶段之后，行业规模迅速做大，已经基本完成了全国主要城市覆盖，用户习惯培育已经初见成效。
参考最新发布的《在线外卖行业深度解析报告:竞争、模式与投资策略》数据显示，2016年中国网络外卖市场规模将达到1133亿元人民币，同比增长147.9%。面对如此巨大前景，互联网巨头、资本、百万创业者都开始瞄准“互联网+餐饮”，变革正在这个市场慢慢发生。
就目前来讲，网络外卖交易规模在餐饮行业占比仍较低，餐饮物流的进一步发展，外卖入口和场景化应用的完善打通，城市运用与深挖用户需求的拓展，预计网络外卖市场在未来三年内仍将维持增长的态势，但同比增速将有所下降。预计2019年中国网络外卖市场交易规模将达到3378亿元人民币。
1、随着现代社会生活与工作节奏越来越快，越来越多的人由于时间太紧、工作太累等原因，传统的“买、洗、摘、炒”的饮食方式已经很难被人们接受，由此催生出了外卖行业的蓬勃发展。足不出户即可享受美食，成为现代人，尤其是年轻人的首选。
2、传统的外卖是以电话外卖为主，顾客通过餐馆印制的外卖菜单上的信息和电话进行订餐。这对于生活节奏越来越快的现代人，尤其是工作压力越来越大的白领阶层来说，确实是方便了不少。而餐馆也乐于送餐：虽然增加了配送的成本，但是在店面租金越来越贵的现在，外卖的确能大大提升餐馆的营业额。
3、随着互联网时代的到来，人们对网络了依赖度大大提高，由此催生出了大量的“宅男宅女”，而这些“宅男宅女”以及离不开网络的白领阶层，就成为了网络外卖的忠实消费者。
4、网络外卖在国外已经非常普及，美国的专业网络外卖Grubhub目前已经获得上千万美元的投资，证明了社会以及投资业界非常看好这一新的餐饮模式。国内的网络快餐行业的发展目前也是如火如荼，在全国各地已经涌现了许多的专业从事网络快餐的公司和企业。这些网络外卖网站都是刚刚起步，发展前景与空间巨大。
懒得出门，因为点外卖特别方便，谁还想出门跑好远去吃，在家动动手就能吃遍全城的美食。
1.点外卖不健康，建议还是堂食。
3.建议避免吃外卖，还是自己做饭好。
外卖可分为客人点餐、付款、打包和外卖和店内人员送餐两种。打包：如果客人在店内付餐费打包带走，尽量推荐容易打包的菜品。汤量多、量大的菜品原则上不打包（如XXX汤等），因为本店只用包装盒和桶装，体积有限。如果客人要求打包外卖，他应在菜单上注明打包方式。下单进厨房后，应告知厨房该订单正在打包，并及时将相应的打包工具配备到厨房出线口。打包菜品不收取额外费用。没有汤或米饭的菜肴原则上应装在包装盒中。带汤的菜肴应装在包装桶中。如果汤比较多，可以将两个包装桶叠起来，防止途中损坏包装桶。
送餐：客人通过电话点餐或到店点餐。客人电话订餐：原则上不接受电话订餐，个人常客或就近下单的客人除外。另外，业务高峰期不受理。但是，即使没有接到这样的订餐，也要温柔地告诉客人，不能拘泥于客人。
2、如客人点餐并付款，应按以下程序办理：
可在商户指定的范围内收寄餐食。点餐付款时，告知客人点餐费用，并收取20-50元的餐具押金（押金根据客人点餐金额灵活收取），但最多不超过50元），收银员出具存款单，交客人保管。比尔进厨房，由厨房制作。对于此类餐点，所有菜肴都必须覆盖保鲜膜，以确保菜肴质量。送餐时，统计送餐所用餐具，并填写外卖餐具统计表。所有菜品准备好后，检查所有餐具和用具是否齐全，并及时食用。
打包形式是最早出现的外卖形式，虽然古老，却延续至今。
随着电话和手机的普及，电话订购逐渐成为外卖行业的主要手段，也使外卖行业得到迅速的发展。相对于餐厅打包，电话订购以其无需上门的优势，很大的刺激了外卖行业的发展。
90年代互联网的普及，使外卖行业得到了迅猛的发展。学生和白领成为网站订购的主力。随之也发展起来很多互联网订餐企业。
2012年，随着智能手机的迅猛发展，微信以不可遏制的势头迅速的发展壮大。以此为基础，衍生出很多围绕微信的二次开发。其中最引人注目的，必不可少的包括了微信外卖开发。在APP当道的手机应用时代，微信二次开发，以其不需下载和不占用桌面空间的绝对优势，占领了很多APP的市场，成为商家的首选开拓领域。如北京中政通汇文化发展中心旗下的微开发团队，他们开发的公众平台模版，微味道，迅速的占领了外卖行业的很多份额，我们期待外卖行业的进一步变革，以带给我们更好的体验和服务。
在线订餐模式最早在美国兴起，在美国兴起当然有它独特的文化优势，比如国外的人更喜欢提前预定用餐。目前国内的在线订餐还是处于混乱的诸侯混战状态，各大网站各自占据着自己的一方水土，但是随着马太效应越来越明显，在在线订餐市场也在进行一轮新的洗牌，拥有充足资金的订餐网站正在迅速的扩大各大城市分站，占领市场份额。
基于网上订餐的衍生物，半小时微信订餐从网上订餐中脱颖而出。作为腾讯出品的微信手机应用获得外卖信息的一种服务。通过半小时微信开放平台接口嫁接的各种微信功能类服务，让微信公众号的价值大大发挥和提升。很多订餐网站都已经开通了微信服务平台，牢牢地抓住微信用户这一庞大的资源，为自己的业务开拓出一片更加广阔的市场。使用该服务，不仅可以得到任一服务地区周边的外卖商家信息，菜品信息以及商家的优惠券。该服务实现了直接订餐服务，甚至可以网上付款。这是一种突破传统的全新的外卖订购方式与理念。
